< Retour

Burger de Saumon

Dégustez ce succulent burger au saumon ! Fini les burgers classiques, découvrez dès à présent des variantes aussi délicieuses et réconfortantes !

Burger de Saumon

Ingrédients

Pour 4 personnes :
4 buns
450 grammes de pavé de saumon
4 yaourts au fromage blanc
1 citron jaune
Aneth
Ciboulette
3 échalotes
1 oignon rouge
1 concombre
Quelques radis
2 avocats
Sel et poivre
Huile d'olive
Salade de votre choix

Présentation

1Coupez les 4 buns en deux.
2Émincez vos échalotes, l’aneth et la ciboulette.
3Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites cuire vos pavés de saumon avec l’aneth et la ciboulette.
4A la fin de la cuisson, retirez les pavés de saumon de la poêle et remplacez-les par les échalotes émincées. Faites revenir les échalotes dans le jus de saumon en y rajoutant une demi-cuillère à café d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles caramélisent.
5A l’aide d’un économe, faites des lamelles de concombre.
6Coupez finement en lamelles l’oignon rouge, les radis et les avocats.
7Faites dorer vos buns dans une poêle avant de passer au montage de vos burgers.
8Pour le montage, prenez vos buns, étalez une cuillère de votre sauce au fromage blanc sur les deux.
9Ajoutez quelques feuilles de salade, placez votre pavé de saumon, ajoutez quelques lamelles de concombre, d’oignon rouge, de radis et quelques tranches d’avocats. Recouvrez l’ensemble de l’autre partie du buns tartinez de sauce au fromage blanc.
10Bonne dégustation !

Votre caviste vous propose d'accorder ce savoureux burger de saumon avec le Cour Cheverny Blanc du Domaine Bellier 2018. Ce vin blanc aux arômes de fruits frais, de minéraux, de fruits secs et confits, offre en bouche une grande finesse rappelant la pâte d'amande, la menthe poivrée ou la pomme puis évoluant vers l'acacia et le miel.

Dernières actualités

Le Château d’Ollières : Un Patrimoine Vinicole Ancré dans l'Histoire

Au cœur de la région provençale, le Château d’Ollières ne se limite pas à être un simple nom sur une étiquette de vin. Il incarne une longue et fascinante saga. Érigé pour la première fois au Xe si...

Médaillons de veau à la crème de moutarde et estragon

Découvrez une recette gourmande et raffinée : les médaillons de veau à la crème de moutarde et estragon. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser ce plat délicieux qui séduira vo...

Roulés d’asperges aux fromage et chèvre frais et citron

Découvrez notre recette printanière : les roulés d'asperges au fromage de chèvre frais et citron. Frais et légers, ces délices sont parfaits pour les repas en plein air. Suivez notre recette pour r...